Пивная карта России 2021

31.07.2022 · Города и регионы

В первую пятницу августа отмечается Международный день пива, праздник согласно статьи в Википедии, не слишком старый, появился в 2007 году, не имеющий особых традиций. Но мы решили оттолкнутся от него, что бы взглянуть на региональные различия субъектов РФ в потреблении и  производстве пива.

Пить пиво – традиция европейской культуры. Согласно отчета крупной японской пивоваренной компании Kirin Holdings Company в числе крупнейших потребителей пива на душу населения преобладают европейские страны, среди которых, странным образом, затесались три небольшие  африканские страны, с преобладающим христианским населением. Кстати, христиане причащались пивом, в тех регионах, где не произрастал виноград, то есть во всех северных. (См. таблицу Страны-лидеры по потреблению пива на душу населения в 2020 году)

C большим отрывом лидирует Чехия, в лидерах не только традиционные пивные страны Австрия, Германия, но и их ближайшие соседи Польша, Румыния.

Из европейских стран в топ не попали страны, где традиционным напитком является вино – Франция, Италия, Португалия, Греция, хотя Испания переориентировалась на пиво.

Внутри списка есть корреляция с широтой – северные страны потребляют меньше пива, и с доходами, что наглядно демонстрируют страны бывшего СССР: Украина стоит ниже России, Молдова и Беларусь не попали в топ.

Мусульманские страны, отсутствуют. Буддистские страны не сильно отстают от христианских, тем более что крепкие напитки в южных широтах уступают пиву, которое в этих странах преимущественно низкоалкогольное светлое, здесь скорее сказывается различие в доходах

Потребление пива в России росло с ростом благосостояния. Приводим красивый график, позаимствованный на просторах интернета, к сожалению, не удалось найти ни автора, ни источник, но мы верифицировали данные по другим источникам, кроме советского периода. Пик пришелся на 2007 год, затем постепенно начали вводиться ограничения на торговлю – запрет продажи в ночное время, в киосках, на спортивных объектах, запрет рекламы, то есть пиво уравняли с другим алкоголем.

Мы столкнулись с такой проблемой:  данные подушевого потребления пива из разных источников, во-первых частенько не соответствуют друг другу (причем. в некоторые годы совпадают), во-вторых, не равняются розничным продажам или производству (+ импорт) на душу. Поэтому будем соблюдать точность формулировок – не сравнивать потребление и розничные продажи на душу. Кроме того, мы будем делить производство и потребление не на все население, а лишь на взрослое, дабы исключить разницу в возрастной структуре, хотя основные потребители пива это мужчины от 25 до 45 лет.

Источник: расчет АЦ «Эксперт» по данным Росалкогольрегулирования

По продажам лидируют индустриальные северные регионы, с высокими доходами, на юге традиционно пьют вино, на мусульманском Кавказе в целом меньше потребление спиртного, на Дальнем Востоке более молодое население. В столицах достаточно низкое потребление пива, видимо сразу по нескольким причинам. Более возрастного населения, например, средний возраст москвича 42 года, а жителя Дальнего Востока 37 лет, ХМАО 35, а средний по стране 40. Более обеспеченное население пьет более изысканные напитки (вино), отпуск проводит преимущественно за рубежом, а так же вообще меньше пьет и больше работает.

Источник: расчет АЦ «Эксперт» по данным Росалкогольрегулирования

Розничные продажи алкоголя в пересчете на чистый спирт в целом повторяют продажи пива. Хотя стоит отметить, что в эти данные не попадают суррогаты, контрафактный и домашний алкоголь, доля которого в отличии от пива, велика. Поэтому  абсолютные цифры занижены, но как индикатор использовать можно.

Источник: оценка АЦ «Эксперт» по данным Росалкогольрегулирования

Можно прикинуть какова доля пива в потреблении алкоголя выходит, что в целом по стране порядка 40%, в северных регионах меньше, в южных больше. Понятно, что доставка пива в отдаленные уголки северных субъектов РФ дело дорогое проще везти водку или даже вино в цистернах, а разливать на местных предприятиях.

Источник: расчет АЦ «Эксперт» по данным Росалкогольрегулирования

Производство пива сконцентрировано на крупных предприятиях, принадлежащих нескольким холдингам с зарубежными корнями. Бутылочное и баночное пиво везут в соседние регионы.

Источник: расчет АЦ «Эксперт» по данным сайта Пивные пробки России

При помощи сайта Пивные пробки России  мы посчитали количество и географию производителей бутылочного пива за последние 15 лет. Их оказалось 829. Из них к крупным производителям относятся 66, остальные средние (уровня региона) и малые (производители так называемого крафтового пива). Количество брендов говорит о том, на сколько много в регионе любителей напитков не из массового сегмента, более дорогих. Такие пивоварни в основном расположены в крупных городах.